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JULHO 2009	Receita do Tradicional Biscoito de Caldas
	A medida é o copo americano. Colocar o polvilho e a farinha...

6 COPOS DE POLVILHO, não muito cheios
1 COPO DE ÁGUA MORNA
1 COLHER DE SOPA DE SAL
2 COLHERES DE FARINHA DE MILHO passada no peneira
¾ COPO DE LEITE, mais ¼ de copo de água
1 COPO DE ÓLEO
2 OVOS, batidos em um prato.

Modo de Fazer

A medida é o copo americano. Colocar o polvilho e a farinha em uma bacia ir espalhando a água morna do copo e esfregando o polvilho entre as mãos, para desfazer os caroços que se formam. O polvilho fica leve e fofo. Colocar o leite mais ¼ de água e o óleo para ferver em uma panelinha. Despejar sobre o polvilho e a farinha misturados, escaldando. Deixar amornar, amassar bem. Acrescentar o sal e os ovos batidos. Continuar amassando. Experimentar o sal e verificar o ponto da massa, que não é dura. Se necessário, pingar água, para amolecer um pouco. Enrolar os biscoitos e assar em forno quente até que fiquem levemente dourados e depois se abaixa a temperatura do forno para secar os biscoitos.

Distância: http://www.bussolanet.com.br/turismo/regpocosdecaldas/distancia_rod.asp
Eventos em Julho: 20 ª Festa do Biscoito
Local: Parque Balneário Dr. Reinaldo Pimenta de Oliveira
Pocinhos do Rio Verde (MG) - 290km de São Paulo

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